Queijos de excelência devem ser conservado de forma imaculada, cortados de forma indicada, servidos de forma adequada e DosQueijos… pode dar uma ajuda…
Frescura e maturação são factores fundamentais para a melhor degustação dos vários tipos de queijo. Um queijo fresco ou um requeijão deverão ser comidos nos prazos de consumo indicados e tendo sempre o cuidado de manter o ciclo de frio sem interrupções. Já os queijos curados podem continuar a sua maturação mesmo depois de comprados, mas têm que ser devidamente conservados e acondicionados para, não apenas evoluírem nas suas características, como não se transformarem numa potencial fonte de contaminação de outros alimentos com que partilhem o mesmo espaço. Também o corte do queijo tem os seus segredos, sendo que a qualidade dos instrumentos de corte utilizados é fundamental para o resultado obtido. De igual modo, preparar uma tábua ou uma mesa de queijos exige algum conhecimento e a necessidade de uma informação adequada ao consumidor. Neste espaço, pretendemos deixar algumas dicas que podem ser interessantes para se transformar num verdadeiro queijófilo.
Queijos: comprar, conservar, cortar
Do momento da compra ao transporte até casa, passando pelos cuidados a ter na conservação, o queijo merece um conjunto de cuidados para que o usufruto dos aromas e sabores corresponda à plenitude desejada.
in Sapo Lifestyle - Ver mais aqui...
Tábua de queijos: comprar, cortar e servir
Escolha diferentes variedades de queijo e decore a tábua com um leque enriquecido de sabores.
in Deco Proteste - Ver mais aqui...
Dicas básicas para uma tábua de queijos portugueses
Na nossa opinião, uma tendência que nunca passará de moda são as, cada vez mais populares, tábuas de queijos acompanhadas com bons vinhos, enchidos e pão caseiro. Assim, vamos dar-te algumas dicas para preparares uma tábua de queijos portugueses para saborear e partilhar com os teus amigos!
in Taste It - Ver mais aqui...
Facas e utensílios especiais que garantem o corte de uma variedade de queijos
O queijo é uma delícia e disto todo mundo sabe. Mas é importante ter uma faca específica para cortar queijos, principalmente alguns tipos. E faca é importante para qualquer cozinheiro, mesmo os mais inexperientes.
in Portal da Lu - Ver mais aqui...
